Курка по-марок

Курка 1,5-2,0 кг,

вермішель китайська рисова - 100г, маленький пакетик,

1/2 солоного лимона,

50 г зелених оливок без кісточок,

1 ст.л. оливкової олії,

сік 1/2 лимона,

1 ч.л. куркуми,

1 ч.л. паприки,

1 ч.л. імбиру (порошок),

3 зубчики часнику,

петрушка, кінза, сіль, перець

Курячу тушку змастити олією і натерти сумішшю: 1/2 ч.л. куркуми, 1/2 ч.л. паприки, 1/2 ч.л. імбиру, сіль, перець. Залишити помаринувати 30 хвилин.

В цей час готуємо начинку:

китайську вермішель залити окропом і залишити в каструлі з кришкою на 5 хвилин, потім воду злити, вермішель порізати, додати шматочки солоного лимона (з м'якоттю), порізані кільцями оливки, влити Пімонов сік, оливкова олія, по 1/2 ч.л. спецій, сіль, перець за смаком, Шармула і все перемешмть.

Шармула: зелень дрібно порубати, дбавіть порізаний часник, щіпку сіль і все потовкти товкачем до появи соку.

Приготовленої начинкою нафарширувати курку, отвір закрити за допомогою зубочисток. Запікати в духовці 1,5 години. Не забувайте в процесі приготування перріодіческі поливати курку, утворився соком.

Примітка: начинки вистачає на 2 курки, якщо ж фарш залишається, його можна Подя у вигляді гарніру, нагрівання перед подачею в духовці або подати як салат.