Курка по-марокканські з лимоном і мигдалем в мікро
Знадобиться
1 кг курячих стегенець, очищених від шкіри і кісточок1 цибулина, дрібно порізана
3 зубчики часнику, дрібно порізаних
1 ст л куркуми
2 ст л оливкового масла
половина лимона, дрібно порізаного - і шкірка, і плівки і м'якоть (див нижче)
100 г цілих зерен мигдалю, бланшованих
140 г зелених оливок, з кісточкою найсмачніше
250 мл гарячого курячого бульйону
жменю коріандру або петрушки, порізаної
Як готувати
. Перемішати курку з цибулею, часником, приправами і оливковою олією, покласти у форму для мікрохвильової печі і готувати в мікрохвильовій печі при потужності 850W протягом 8 мінутм поки не почне шипіти і курка не почне міняти колір.2. Приготувати соус. Перемішати порізаний лимон, мигдаль і оливки і додати в курку. Полити бульйоном і перемішати. Курка повинна лежати одним шаром. Закрити форму харчовою плівкою, проколоти її в декількох місцях, щоб виходила пара, і повернути в мікрохвильову піч на 20 хвилин, поки соус не буде бурхливо кипіти і курка не буде готова.
3. Залишити форму в мікрохвильовці на кілька хвилин (курка буде продовжувати готуватися, поки вона "відпочиває"), Потім додати в соус коріандр і петрушку. Подавати з відвареним рисом.
На замітку
Щоб додати страві смак справжнього Марокко, використовуйте не свіжий, а консервований лимон.
