Курка по-тайськи з кокосом і лаймом (ot delia)
Знадобиться
на дві порції2 курячі грудки
1 большои лаім (сік і цедра)
150 мл кокосове молоко (консервоване)
1 дес.ложке оливкової олії
1 зелений чілі (дуже дрібно порізаний)
1 дес.ложке тайського рибного соусу (Thai fish sauce)
4 ст.ложки нарізаного свіжого кореандру
4 пера зеленої цибулі (порізаного соломкою 2.5см завдовжки)
Як готувати
Нарізати грудки на шматочки і замаринувати на годину в суміші соку лайма і цедриПісля того як курка замаринується:
Нагрівати в сковороді (або вок) масло і на сильному вогні обсмажити курячі шматочки 3-4 хв до золотистої скоринки. Потім додати чилі і смажити ще 1 хв. Додати кокосове молоко, рибний соус і половину кореандру і зеленої цибулі і готувати 1-2 хв. Подавати посипавши залишилися кореандру і цибулею з рисом.
