Курка з імбиром і персиками отмарти стюарт

(Від Марти Стюарт)

1 пакет (~ 450 г) заморожених персиків часточками (Не розморожувати!)

2 червоні цибулини, порізати тонкими півкільцями

1-2 ст.л. натертого свіжого імбирного кореня

2 ст.л. соєвого соусу

1 ст.л. рослинного масла

1 ст.л. кунжутного масла (toasted sesame oil)

пекучий червоний перець (за бажанням)

4 курячі грудинки (половини)

соль-перець за смаком

Нагріти духовку до 450 Ф (230 Ц).

Викласти персики і цибулю у великій деко з бортиками.

У маленькій мисці або чашці змішати натертий імбир, соєвий соус, кунжутне масті, червоний перець і 1 ст.л. раст. масла.

Вилити 3/4 цієї суміші на персики-лук і перемішати.

Викласти курку між персиками і луком- обмазати курку залишками масла. Якщо курка з шкірою, то покласти її шкірою вверх.ПОсоліть-поперчити за бажанням.

Запікати (не накриваючи) хвилин 30-35, до готовності курки.

Подавати з рисом.

Примітка:

- швидко і смачно, але у мене не вийшов такий засмажений цибулю, як на картинці. Може справа в моїй антикварної духовці. Все одно було смачно.

- Моя подруга, якій я дала рецепт, внесла деякі ізмеменія - вона замаринувала курку в суміші раст. масла, соєвого соусу і тертого імбиру на ніч. До того ж, у неї не було достатньої кількості персиків і вона додала заморожені шматочки манго. Сказала, що вийшло дуже смачно.