Легкі горіхові скибочки (жовтець)

60 мл м'якого вершкового масла (4 ст.л.)

125 мл цукру

2 яйця (середніх) - розділити білки і жовтки

2 ч.л. розпушувача

1/4 ч.л. солі

250 мл борошна

250 мл рубаних горіхів (волоських або пекан)

60 мл молока

1 пакетик ванільного цукру

цукрова пудра для посипання

не обов'язково - кедрові горішки для посипання

М'яке масло збити віночком з цукром і яєчними жовтками. Окремо міксером збити білки з ванільним цукром в піну. Просіяне борошно, сіль і розпушувач додати в масляну масу разом з білками. Розмішати. Додати горіхи, молоко і вимісити тісто (по консистенції, як густа сметана. Якщо яйця були великими, додати ще трохи борошна). Відповідний лист або форму змастити маслом, присипати борошном і викласти тісто шаром близько 1,5 см, розрівняти. Посипати верх кедровими горішками (якщо є - не обов'язково, але смачно). Поставити в нагріту до 180-200 * духовку і випікати до рум'яності близько 20 хвилин. Готовий корж трохи остудити і нарізати невеликими прямокутними скибочками, посипати цукровою пудрою.

Дуже легке і смачне печиво до чаю (або кава). Тісто - щось середнє між бісквітним і пісочним. Швидко і просто. Всім випробувана печиво сподобалося - зажадали рецепт. Рекомендую!