Легкий захер від Клари
Знадобиться
Захер-торт"-лёгкій і швидкий.Тортики для прийому гостей.
Як тільки прочитала рецепт-зрозуміла, що йду його піч.
Це зовсім ледачий варіант Захера.Всё готується за лічені мінути.А смак як у справжнього ... huh.gif smile.gif Повірте, що це так.Я прикрасила чисто символічно (через брак часу), але теж було досить непогано .. blush .gif
100 гр. чорного шоколаду -кусочкі
1 стакан води
125 гр сл. масла кімнатної температури
1 1/4 ст. коричневого цукру
3 яйця
1 стакан самовосходящей борошна (або 1 склянку простої + 1 ч.л. розпушувача)
1/4 ст. какао
ваніль
1/2 склянки меленого мигдалю
сливове повидло
крем
200 гр. чорного шоколаду
2/3 склянки вершків для збивання
кругла роз'ємна форма -22 см в діаметрі.
1. У невелику каструльку налити воду і покласти шматочки шоколаду. Поставити на невеликий вогонь і, весь час помішуючи, розтопити шоколад.Остудіть.
2. У процесорі збити масло з цукром в повітряну, однорідну масу.
Додати яйця по одному, весь час збиваючи.
3. Просіяти разом борошно з какао.Добавіть мелений мигдаль.
4.У суміш яєць і масла насипати 1/3 суміші борошна, а потім 1/3 шоколаду з водой.перемешать і знову повторити поки не насипу все борошно і весь шоколад.Взбіть.
5. На дно круглої форми викласти коло і змастити маслом.
Якщо є необходімость- викласти папером і стеночки форми, але не смазивать.Тортік виходить не дуже високим.
Перекласти отриману суміш у форму.
6.Разогреть духовку до 160 гр.Випекать протягом 1 години 15 хвилин.
7. Остудити спочатку у формі, а потім на решітці.
8.У невеликій каструльці змішати вершки і шоколад (шматочками) .На водяній бані довести до температури плавлення шоколада.Перемешать до волученія однорідної гладкої маси.
Можна просто довести до кипіння вершки і в них розчинити шоколад.
Дати повністю охолонути.
9. Збірка торта.
Вже остиглий корж порізати навпіл. Гладке дно торта буде його верхом.Смазать половину коржа хорошим шаром сливового повидла.
Зверху покласти другий корж і тонко змастити повідлом.Тёплим ножичком гладко розмазати.
Торт помістити на решітку і полити його ще рідким шоколадом.
Дати трохи постояти в цей час залишився шоколад трохи загустеет.І тоді потрібно знову облити тортик і змастити боковинки.
Можна зробити прикраси-це не принципово.
Торт зібрати хоча б за 12 годин до подачі, щоб він трохи просочився.
Зберігати в холодильнику.
Коментарі.
Цукру коричневого я поклала тільки 1 стакан.
Пекла 1:00.
