Легкий журавлинний мус

стакан = 250 мл

1 стакан журавлини

3 і 1 3 склянки води

200 гр. цукру

3 ст. ложки манної крупи

Журавлину залити 1 3 склянки води, розім'яти, віджати сік через марлю в мисочку, сік поки прибрати в холодильник, вичавки які залишилися в марлі перекласти в каструльку, залити 3 склянки води, прокип'ятити все хвилин 5, потім ще раз процідити, вийшла рідина повернути в каструльку, додати цукор, довести до кипіння, зменшити вогонь, і помішуючи, тонкою цівкою всипати манну крупу, довести до кипіння, варити 20 хвилин іноді помішуючи.

Потім суміш добре охолодити (можна поставити в ємність з холодною водою).

Остуженную суміш перелити в миску, додати віджатий раннє сік, збити все міксером на високій швидкості хвилин 10-15, поки суміш не стане повітряної.

Я чесно скажу переживала що мус осяде після того як я розіллємо його по вазах, тому взяла і додала перед збивання 2 пакетики універсального загустителя (у нас він називається "Кошторис" буває ще "сметанка").

Готовий мус розливаємо по вазах, прибираємо в холодильник години на 2.

Може бути із за того що я додала згущувач він вийшов у мене абсолютно приголомшливий, повітряний.

Приємного апетиту, це дуже смачно і корисно не тільки в піст. Якщо залишити мус на ніч у холодильнику то він стане ще "міцніше".