Коржі від jul-jul
Знадобиться
Коржі робляться дуже легко, а загортати в них всяку всячину - просто смакота, а так як у мене вдома хліб велика рідкість, то вони мене дуже виручають.У миску насипати борошна (борошно будь-яка, у мене на фотке коржі двох видів, одні - житні + вівсяні пластівці, другі зі звичайної пшеничної муки). Я найбільше люблю зі звичайної борошна. Значить насипати борошна, налити трохи олії і трохи посолити, можна не солити і робити прісні. Потихеньку наливати в миску воду, весь час помішуючи, воду лити по чуть-чуть щоб не переборщити. Взагалі-то вітається далі ручна робота, але я довівши тісто до гармонії з водою беру міксер і дуже добре вимішую. Тісто має вийти приблизно як на пельмені. Потім в холодильник на пів годинки і більше. Можна робити тісто на кілька днів, просто діставати і потім випікати коржі.
потім відщипнути трохи тіста, тонко расскатать і покласти на суху добре прогріту сковорідку, трохи схопиться, перевернути, почекати трохи і перевернути знову (якщо хочете отримати щось на зразок піти, то в цей момент чистим рушником починаєте крутити коржик по колу - вона вздуется, для цього треба потрініроваться), дати приготуватися одній стороні, потім знову перевернути і приготувати остаточно. Взагалі-то хвилинна справа, довше писати. Тут навіть не треба ніякої вправності. Загортати можна різні салати, квасоля в соусі і т д
