Коржі з розмарином на кефірі (каріна)

. Розвести дріжджі в теплому кефірі (нагріти воду і змішати з кефіром)

. Додати сіль, мед, і трохи борошна, все ретельно перемешатаь, і врешті просіяти борошно, що залишилося і додати жир

. Ретельно вимісити тісто, накрити і поставити підходити на 2:00

. Розділити тісто на частини .. скачати в шарікі..і сформувати коржі ..

. Проколоти коржі в декількох місцях .. злегка розтягнути, викласти на папір .. накрити і залишити хвилин на 20

. Нагріти до 220 С духовку .. викласти коржики з папером на гарячий деко, змастити жовтком збитим з водою, посипати крупною сіллю і розмарином ..

. Випікати 6- 7 хвилин до золотистого кольору

P.S. Виходять коржі з хрусткою скоринкою .. лежали ненакритие всю ніч в корзінке..і по -, як і раніше м'які ..

Замість масла, як завжди, брала свинячий жир

Дірочки робила ручкою ножа..поетому великі .. Дуже боялася, що знову коржики будуть дуже пишні, як " подушка" тому й не наколюють виделкою

Кефір змішала з водою т. к. було мало .. залишки .. Можна змішати з молоком або використовувати один кефір

Тісто замішувала в хлебопечке..Тесто не повинно бути круте .. не в якому случае..а то коржі вийдуть як гума

Вийшло щось типу Лигурийской фокаччи, тільки тісто смачніше