Домашні коржі з маком
Знадобиться
- 550 г борошна- 200-220 мл мл води
- 7 г сухих дріжджів
- 1 невелике яйце
- 75 г вершкового масла
- 3 ч л солі
- 1 ст л цукру
3 ч л солі зовсім не багато на таку кількість борошна (собі я додавала) ..
Можна зверху посипати крупним цукром .. і додати трохи більше цукру в тісто .. (для "солодкого" варіанти)
Кількість борошна і води може злегка коливатися. У будь-якому випадку тісто виходить м'яке і до рук не пристає
Як готувати
- Збити злегка яйця і змішати з водою- Додати цукор і просіяти половину борошна
- Ретельно перемішати і залишити опару на 30 - 40 хвилин в теплому місці до появи пухирців
- Просіяти решту борошна в опару, і замесміть еластичне тісто, додавши в кінці сіль і масло (місити хвилин 15- 20)
- Викласти у змащену маслом миску і залишити підходити на 30 хвилин
- Розділити тісто на 7 8 частин і розкачати в коржі товщиною близько 2 см
- Накрити плівкою і залишити підходити ще на 30 хвилин
- Змастити жовтком, збитим з водою, проколоти вилкою в декількох місцях і посипати маком
- Випікати при 200 С 16- 18 хвилин
