Річна галета
Знадобиться
Пісочне тісто - 500 г, яйця - 6 шт., Зелена цибуля - 1 ст. ложка, базилік - 1 ст. ложка, естрагон - 1 ст. ложка, петрушка - 1 ст. ложка, масло - 30 г, тонко порізана шинка - 300 г, тертий сир - 350 г.Як готувати
Начинка. Збийте яйця. Додайте подрібнену зелень. Посоліть і приготуйте три омлету. Розігрійте масло в сковорідці шириною приблизно в 20 см. Потрібно, щоб омлетики були трохи менше по діаметру, ніж коло з тіста. Влийте в сковороду третину яєчної суміші, не заважаючи. Через 1-2 хвилини омлет буде готовий.Галета. Розстеліть на листі коло з готового тіста без дріжджів. У середину викладіть омлет і посипте його дрібно порізаної шинкою і тертим сиром. Зверху покладіть ще один омлет, знову посипте шинкою і сиром. Аналогічно поступите і з третім омлетом. Краї тіста акуратно змастіть яйцем і накрийте другим колом тіста. Щільно притисніть краю, щоб круги добре приклеїлися, і защіпніте. Обмажте галету яйцем, виконайте зверху роблю дірочку і вставте маленьку трубу з шматочка тіста. Поставте галету в духовку, прогріту до 200 градусів, на 20-30 хвилин.
