Лимонний кекс (Cookiemonster)
Як готувати
А ось рецепт дуже легкого в приготуванні, і дуже дуже ніжного на смак лимонного кексу. Його можна випікати і в круглій формі, під коржі для торта. Крем - який фантазія підкаже. Краще йдуть - на мій погляд - масляні креми.1 склянка борошна
1 чайна ложка розпушувача (беру baking powder)
150-200 грам масла
1 склянка борошна
ваніль
4 яйця
3 ст.ложки лимонного соку (я вливаю набагато більше, інакше смак лимона практично не відчувається)
Розділити білки і жовтки двох яєць.
1. Розм'якшене масло розтерти з 0,5 склянки цукру і ваніль, потім, збиваючи масу міксером, додати оставш жовтки і інші яйця. Вбити борошно і розпушувач.
2. В окремій посудині збити два білки, які до цього лежали без діла і чекали свого зоряного часу, додаючи лимонний сік і залишилися пів склянки цукру.
Потім з'єднати 1 і 2, перемішати.
Вилити у форму, і випікати в духовці при 180 градусах протягом години. Якщо це кекс, то прикрасити можна горіхами, цукатами, помадкою, цукровою пудрою.
