Лимонний пудинг на двох (рецепт спеціально розроблений на 2 порції)

1/3 чашки (75 мл) цукру

1 ст.л. (15 мл) борошна

щіпка солі

1/3 чашки (75 мл) молока

1 ст.л. вершкового масла

1 яйце

1 ч.л. дрібно натертої або посіченою лимонної цедри

2 ст.л. (25мл) лимонного соку

1. Відокремити білок від жовтка.

2. Змішати 2 ст. л. цукру, борошно, сіль. Додати молоко, розтоплене вершкове масло і жовток. Злегка збити і додати лимонний сік і цедру.

3. В окремій чаші збити білок до отримання стійкої піни. Додати цукор і продовжити збивання. Цукор вводити поступово по одній столовій ложці ...

4. Змішати звбітие білки і молочну суміш.

5. Перекласти у форми обсягом близько 3/4 чашки. Поставити їх у форму для випічки хліба і влити окріп в хлібну форму так, щоб рівень води покривав ваші порційні чаші на половину.

6. Випікати в центрі духовки при температурі 350ф (180с) поки нерхняя кірка НЕ заруманітся (приблизно 20 хвилин). У мене вийшло 27.

7. Вилучити чаші з хоми і остудити на решітці.

Подавати пудинг теплим мул холодним.