Лимонний соус для гарячих м'ясних страв
Як готувати
3-4 ст. л. лимонного соку збити в чашці разом з жовтками і вичавленим через прес часником. Сотейник зняти з плити, вливати потроху в м'ясний соус збиті жовтки і збивати віночком. Сотейник знову поставити на плиту, соус розігріти, але ні в якому разі не кип'ятити.Лимонну цедру натерти тонкими смужками. Лимонний соус посолити, поперчити і приправити мускатним горіхом. Соус вилити на м'ясо, посипати лимонною цедрою і подавати.
