Знадобиться
(На 6 порцій)1 великий лимон
150 мл портвейну
50 г цукрової пудри
300 мл жирних вершків
2 жовтки
фрукти для прикраси (червона смородина, виноград)
Як готувати
Натріть на дрібній тертці лимонну кірку. Покладіть її в маленьку миску разом з 3 ст. ложками лимонного соку, вином і цукровою пудрою. Дайте настоятися 15 хвилин - поки пудра не розчиниться. Періодично помішуйте! У мисці середніх розмірів збийте вершки до отримання густої маси. Додайте 4 столові ложки винної суміші, добре збиваючи вершки, щоб вони знову загусли і не втратили форму. Збийте білки в густу піну, змішайте з вершковою масою і розподіліть по шести склянках. Накрийте. Заморожуйте протягом 6 годин. Перед подачею на стіл потримайте 10-15 хвилин при кімнатній температурі. Прикрасьте ягодами, змазаними яєчним білком і обваляти з цукровій пудрі.