Лосось в пиві Гіннес (guinness cured irish salmon)
Знадобиться
1 кг свіжого лосося (можна з шкірою)Подрібнена цедра і сік 2-х лимонів
Подрібнена цедра і сік 1-го лайма
25 гр насіння коріандру
100 гр солі
50 гр цукру
50 гр подрібненого свіжого кропу
1 пляшка пива Гіннес (330 мл) (GUINNESS- Foreign Extra)
Як готувати
Змішати цедру і сік лимонів і лайма, насіння коріандру, кріп, сіль, цукор і пиво.За бажанням, скористатися блендером.
Вилити отриману суміш поверх лосося, трохи перемішати. Накрити плівкою.
Поставити в холодильник на 48 годин. Кожні 12:00 рибу перевертати.
Смачна рибка, з цікавим смаком. У міру солона і ніжна. Замість лосося -форель.
