Філе лосося з цитрусовими (клякса)

Філе лосося (~ 1,5-2 кг)

Сік і цедра 1 лимона

Сік і цедра 1 лайма

Сік і цедра 1 апельсина

свіжозмелений чорний перець

Скибочки лимона, лайма і / або апельсина для прикраси.

Лосось покласти в вогнетривку форму (я роблю в прямокутній скляній формі). Цедру порізати тоненькими смужками (~ 1 ст.л. кожного виду). Всі соки і цедру змішати і залити лосось. Накрити харчовою плівкою і поставити в хол-к маринуватися на 2-4 години.

Нагріти духовку до 230 Ц (450 Ф). Викласти скибочки цитрусових на лосось, посипати перцем (за бажанням) і поставити форму в духовку. Запікати хвилин 20, до готовності риби.

При подачі поливати соусом, що залишився у формі.

- у мене не було лайма і я замінила його 1/2 грейпфрута- маринувала довше, годин 6, напевно (чи не спеціально, так вже вийшло)

- в оригінальному рецепті рекомендувалося після маринування соус вилити і запікати рибу без соусу ... я частково пішла цій раді (тобто трохи соусу все ж залишила) і пошкодувала, що не залишила весь - він вийшов дуже смачний

- мені сподобалося - ніжна рибка з легким цитрусовим ароматом

_________________

what does not kill you makes you stronger

salmon with three-citrus sauce-1.jpg

salmon with three-citrus sauce-1.jpg

Файл був викачаний або переглянутий 576 раз (а)