Лосось в вершково-рокфорном соусі з макаронами
Знадобиться
На 2 порції:- 1 стейк сьомги або лосося 250-300 гр.
- 1-2 шматка сиру Дор-Блю (або 200 гр. М'якого сиру з пліснявою)
- 200 мл. 10% -них вершків
- 100 гр. тальятелле (макаронні вироби з пшениці твердих сортів у вигляді довгої широкої локшини)
- тертий пармезан,
- спеції,
- листя базиліка.
Як готувати
Беремо стейк сьомги або лосося, розрізаємо на шматочки.Розрізаємо на шматочки 1-2 часточки сиру "Дор Блю", Кладемо в каструльку, заливаємо нежирними вершками (10%, не більше) і нагріваємо, так, щоб сир розплавився, але вершки не кипіло.
Кладемо шматочки лосося, доводимо до кипіння.
Якщо посуд з товстим дном і може тримати тепло, то можна після закипання зняти і залишити під закритою кришкою хвилин 7.
Якщо такого посуду немає, то можна залишити на ці сім хвилин на дуже маленькому вогні.
За бажанням і смаком додати італійські спеції і трави. Головне - не переборщити, у страви дуже ніжний смак.
Тим часом зварити тальятеллі.
Викладіть тальятеллі на порційну тарілку, зверху розкладіть соус з вершків та лосося, посипте пармезаном, прикрасьте листочками базиліку.
