Макарони з лососем і лимонно-часниковим соусом
Знадобиться
Макарони (бантики-фарфале або Пенне або черепашки)200 грам філе солоного або свіжого лосося (або іншої червоної риби)
Столова ложка вершкового масла
1 4 лимона
2 зубчики часнику
Сир
Трави (базилік, естрагон і т.п.) за смаком
Як готувати
Страва готується ДУЖЕ легко, зіпсувати його ДУЖЕ складно. З ним можна нескінченно експериментувати - додавати крім лосося креветки, якщо лосось дуже жирний, то замінити масло вершками або сметаною. Запийте його келихом білого сухого вина!Макарони з твердих сортів пшениці (час варіння більше 10 хвилин) засипати в киплячу підсолену воду. Як закінчиться час варіння, вказане на упаковці, залишити без вогню на 1,5-2 хвилини, щоб "дійшли". Потім злити воду з каструлі воду, накрити кришкою. Поки варяться макарони, в кастюльке або на толстодонной сковорідці розтопити вершкове масло, обсмажити в ньому нарізаний середніми шматочками лосось. Якщо риба копчена, то обсмажувати її зовсім небагато, до зміни кольору на більш блідий. Як зблідла додати дрібно нарізаний або натертий на тертці часник і видавити лимон. Посипати травами (свіжими або з купованого пакетика з написом "італійські трави") І перемішати. Влити соус в макарони, додати тертий сир, все перемішати і залишити на хвилину - іншу під кришкою, щоб сир розплавився.
