Тальятелле з сьомгою
Знадобиться
сьомга - 1 стейк (250-300 г)сир Дор-Блю (або інший м'який сир з цвіллю) - 200 г
вершки - 200 мл
тагліателлі - 100 г
сир пармезан тертий
спеції
листя базиліка
Як готувати
Беремо стейк лосося, розрізаємо на шматочки.Розрізаємо на шматочки 1-2 часточки сиру «Дор Блю», кладемо в каструльку, заливаємо нежирними вершками (10%, небільше) і нагріваємо, так, щоб сир розплавився, але вершки не кипіло. Кладемо шматочки лосося, доводимо до кипіння. Якщо посуд з товстим дном і може тримати тепло, то можна після закипання зняти і залишити під закритою кришкою хвилин 7.
Якщо такого посуду немає, то можна залишити на ці сім хвилин на дуже маленькому вогні. За бажанням і смаком додати італійські спеції і трави. Головне - не переборщити, у страви дуже ніжний смак.
Тим часом зварити тагліателлі. Викладіть тагліателлі на порційну тарілку, зверху розкладіть соус з вершків та лосося, посипте пармезаном, прикрасьте листочками базиліку.
