Лосось в соусі мохо (mojo) (від lusenda)
Знадобиться
4 філе лосося (загальна вага 750 г)3 ст л оливкової олії
сіль і перець
Соус мохо
2 зубчики часнику
2 ч л паприки
1 ч л кумина
5 ч л оливкового масла
2 ст л білого винного оцту
сіль
Як готувати
Скласти часник, паприку, кумін в блендер і збити на режимі "пульс" 1 хв. Не вимикаючи блендер додати 1 ст л масла по крапельці, потім повільно додати решту масла. Додати оцет і збивати ще 1 хв. Посолити за смаком.Видалити шкіру з лосося, розрізати на шматочки приблизно 2-2,5 см. Посолити і поперчити за смаком
Розігріти в сковороді олію, обсмажити шматочки риби з усіх боків.
Викласти на тарілку, полити соусом.
