Лосось з зирой

4 філе лосося (загальна вага 750 г)

3 ст л оливкової олії

сіль і перець

Соус мохо

2 зубчики часнику

2 ч л паприки

1 ч л кумина

5 ч л оливкового масла

2 ст л білого винного оцту

сіль

Скласти часник, паприку, кумін в блендер і збити на режимі "пульс" 1 хв. Не вимикаючи блендер додати 1 ст л масла по крапельці, потім повільно додати решту масла. Додати оцет і збивати ще 1 хв. Посолити за смаком.

Видалити шкіру з лосося, розрізати на шматочки приблизно 2-2,5 см. Посолити і поперчити за смаком

Розігріти в сковороді олію, обсмажити шматочки риби з усіх боків.

Викласти на тарілку, полити соусом.