на філе лосося потерти всі інгредієнти і поставити під гніт в холодильник на 48 годин. зберігається 7-14 днів. подавати тонко нарізані скибочки лосося з соусом із сметани, гірчиці, лимонної цедри, лимонного соку, кропу і з хрустким салатом (огірки, редиска, масло і оцет)