Лосось з моцарелою
Знадобиться
600 г філе лосося,2 ст. ложки вершкового масла,
2 свіжих помідора,
4 сушених помідора,
125 г (1 пакет) моцарели,
1 пучок (приблизно 80 г) рукола (салат),
2 зубки часнику, сіль, перець.
Як готувати
Нагріти духовку на 225 С. Зняти шкіру з філе. Розрізати на 4 порції, порізати кружальцями моццареллу і свіжі помідори,порізати тонкими смужками сушіння помідори. Підсмажити на сковороді, на вершковому маслі філе з двох сторін (приблизно по 2-3 хв на кожну сторону).
Викласти рибу у форму або на деко ... викласти на кожен шматок риби гурток свіжого помідора ... посипати порізаним сухим помідором і накрити кружечком моцарелли, посипати перцем і поставити на найвищий рівень в нагріту духовку ... випікати приблизно 5 хв, поки не розплавиться сир (можна використовувати гриль), розтопити на сковороді вершкове масло ... покласти роздавлений часник ... і додати салат рукола ... залишити на сковороді на кілька хвилин ... (салат повинен стати трохи м'яким). Вийняти рибу з духовки і подати з салатом ...
