Лосось під кокосовим соусом від ilara
Знадобиться
На 6 порцій6 стейків або скибок філе лосося
2 склянки води
2 ст. л. солі
1 ст. л. рубленого чорного перцю
3 ст. л. червоного винного оцту
3 ст. л. лимонного соку
2 ст. л. оливкової олії
10 очищених зубчиків часнику
2 ст. л. (30 г) натертого свіжого кореня імбиру
1 склянка (200 мл) кокосового молока
кілька стеблин чебрецю
Як готувати
У великій мисці змішати воду, сіль, перець, оцет і лимон. Додати рибу і залишити в цьому маринаді приблизно на годину.
Відкинути рибу, щоб стекла рідина, обсушити паперовим рушником і посипати чорним рубаним перцем.
У сковороді розігріти оливкову олію і обсмажити рибу з двох сторін. Розігріти духовку до 180 градусів. Перекласти лосося на деко.
У сковороді обсмажити часник та імбир, влити кокосове молоко, розкидати поверху стеблинки чебрецю і тушкувати близько 7 хвилин. Вилити соус на рибу в деку і поставити в духовку на 10 хвилин. Подавати лосося гарячим.
Зауваження на полях. До безперечних плюсів цього рецепта можна віднести його простоту. Та й готується страва швидко - поки лосось маринується, можна зайнятися чимось іншим! Правда, похапцем я забула влити оцет в маринад ... Щоб соус був ніжним, що не пережарьте часник
