Цибулевий мармелад з апельсинами c

- 1,2 кг апельсинів соковитих

- 800 гр цибулі

- 350 ml білого оцту

- 700 г цукру (краще тросніковий)

- 1 коф л солі без верху

- 5 гвоздичек

- 3 зірочки анісу (бадьяна)

- 1 паличка кориці

- 1/2 коф л порошку 4 спеції - quatre epices

- Очистити апельсини, видалити насіння і шкірку.

- Порізати на маленькі шматочки, покласти в каструлю апельсини, порізану цибулю і спеції. Готувати 45 хв.

- В кінці готування додати сіль, оцет і цукор, перемішати.

- Готувати ще годину на дуже маленькому вогні.

- Укласти в стерилізовані баночки, закрити кришкою.

- Можна вживати відразу, але краще дати настоятися кілька днів.

Заключне слово ...

Зробила 1/4 норми ..

Гвоздику, аніс..і 4 спеції не клали .. це ті спеції. який я просто не вживаю в їжу .. Але для аромату поклала корицю і 1 горошину ямайського перцю (її я чере 15 - 20 хвилин вийняла потім) ...

Цукру у мене пішло набагато менше ... Ноу нас шалено солодкі апельсини .. 60 г тростінікового (більше не було) і 1 ст л очеретяної патоки (тому мармелад темнувато вийшов) .. Але якраз я думаю патока і надала абсолютно портясающій присмак

На цьому тижні зроблю повну порцію..і поставлю в холодильник .. Це НЕРРІЛІЧНО вкусно..і думаю не тільки з печінку .. нои з м'ясом буде дуже навіть непогано