Макарони з м'ясним соусом

400 гр спагетті Макфа (у мене Grand di Pasta)

1 головка ріпчастої цибулі

2 зубчики часнику (2 стебла молодого часнику з головкою)

1 цукіні (1 баклажан)

2 маленьких червоних перчика чилі (я взяла суміш мелених перців Майстер Дак -перець чорний, перець червоний, паприка червона, перець духмяний, перець білий, гірчиця мелена)

500 гр. стиглих помідорів

400 гр. курячого філе (у мене 500 гр. фаршу)

2 ст.л. ОМ

1 ст.л томатної пасти

Сіль, цукор, перець

1.Лук і часник наріжте кубиками.

Стручки чилі наріжте смужками, видаліть насіння.

Томати вимити й нарізати кубиками.

2.Мясо наріжте великими кубиками і обсмажте на гарячому маслі з усіх боків. Посоліть і поперчіть. (Я обжарила фарш розминаючи його виделкою)

3.Добавьте до м'яса цибулю, часник, перець чилі і злегка обсмажте всі разом. Підмісіть томатну пасту і спассеруйте.

4.Лобавьте до м'яса томати та 100 мл. води, далі млоїте приблизно 10 хвилин.

Відваріть тим часом макарони.

5.Цукіні почистіть, вимийте і за допомогою широкого ножа для чищення овочів наріжте тонкими довгими смужками (я баклажан попередньо нарізала тонкими смужками і замочила в солоній воді)

6.Добавьте цукіні до томатів і потім до легкого розм'якшення. Приправте сіллю, перцем (використовуючи мелений перець орієнтуйтеся на свій смак) і цукром. Макарони відкиньте на друшляк, дайте стекти воді і змішати з соусом.