Макарони Фурно
Як готувати
вчилася готувати у свекрухи, на Кіпрі це святкове блюдо, я довго звикала, що макарони це святково.
сначало обсмажити фарш з цибулею через м'ясорубку, додати томат пасту, хорошу щіпку сушеного м'яти, чорний перець, сіль і мускатний горіх на кінчику ножа.випаріваем рідину.
відварюємо макарони, які схожі на трубочки (не знаю, як називаються) .варіть до напів-готовності.потом злити і нічого не додавати, нехай вони будуть злегка склеянние.
тепер бешамель
борошно обсмажити до кольору топленого молока, влити в сковорідку підігріте молоко, перешкодити що б не було грудочок і вилити цю суміш в каструльку з гарячим молоком.варіть до загустіння, додати білий перець, сіль і трохи мускатного ореха.молоко краще жирне.
викладаємо у форму макарони, краще не поспішати і викладати уздовж форми по 2-3 штучки, так буде красивим срез.сверху фарш, придавити злегка, після бешамель і зверху тертий сир-халумі найкраще, але і звичайний тож хорошо.В духовку до красивої скориночки на 200гр.
форма 20 на 30 см
800 гр фаршу, 1 хороша цибулина, 1л молока, 6-7 ст.л борошна, 250-300 гр макаронів.
якщо цей рецепт вже є, а я не бачила, приношу свої вибачення.
