Макове-лимонні мафіни
Знадобиться
• Масло вершкове (розм'якшене) - 100 г• Яйце - 2 шт
• Сметана - 0.5 скл.
• Цукор - 0.5 скл.
• Сіль (щіпка)
• Сода - 0.5 ч. Л.
• Борошно (+ 1/4 склянки) - 1 скл.
• Мак - 50 г
• Сік лимонний (від половини лимона)
• Цедра лимона (від половини лимона)
• Цукрова пудра - 1/4 скл.
Як готувати
Духовку нагріти до 180 градусів, формочки змастити вершковим маслом.У невеликій каструльці закип'ятити трохи води, всипати мак, розмішати, дати воді з маком покипіти кілька секунд, потім вогонь вимкнути і дати маку 5 хвилин постояти, потім процідити через сито, дати повністю стекти воді.
Борошно змішати з содою, просіяти в миску.
Окремо збити масло з сіллю і цукром, вбити по одному яйця,
потім додати цедру (залишити щіпку для просочення) і сметану, перемішати,
потім підмішати поступово борошно, в кінці додати мак.
Розкласти тісто по формах, трохи більше ніж до половини.
Випікати до готовності, з формочок діставати відразу.
Змішати ретельно сік лимона, пудру і цедру, вмочити верхівки мафінів в глазур, дати просочитися.
