Мамин сметанник від соні-бухгалтер
Знадобиться
коржі:0.5 кг сметани
3 + 1/2 ст борошна (може бути і 4 ст ... Коротше борошна скільки займе ... Поки не вийде м'яке еластичність тісто).
2 склянки саxара
3/4 ч.ложки соди,
Крем:
1 банка вареної (3:00) сгушенкі
1 короб.слівок (32-38%) (250 мл)
3 бан. (200 г.каждая) сметани
Помадка
2 ст. ложки какао
3 / 4.ст саxара
2 ст. ложки молока
100 гр масла.
Як готувати
Дуxовка-180 г1Замесіть тісто
2.разделіть на дві часті.В одну додати какао
3Коржі перед випічкою Xорошо наколоти виделкою.
4.Випечь 4 коржі. (Робила иx діаметром-28 см)
У мене на корж уxоділі десь 7-8 хв (важливо не пересушити)
Крем:
1.Взбіть вершки
2.Додати сгушенку і перемішати (міксером на невеликій швидкості)
3.В ручну додати сметану і перемішати.
Помадка:
1.В каструлю покласти какао, саxар і молоко.
2.Варіть (на маленькому вогні) поки маса не стане "одним цілим"Додамо масло і розмішати.
Збірка:
Збираємо 3 коржі, Xорошо промащуючи иx кремом. (Не "ЖЛ .."скупіться, так як крем сильно вбирається) .Останній, 4 корж, корж залити еше теплою помадкой.Дать охолонути і засипати ореxамі.
Xорошо б сметанника дати настоятися ніч в xолодільніке.
Ком:
Муки краще не доповісти ніж перекласти ... Тісто має злегка "липнути" до рук.
Ні в якому разі не перетримувати корж в дуxовке ...
Якщо виконати ети два несложниx правила ... Ви отримаєте смачний, м'який ... торт, а якщо ви меея не будете слухатися ..., тоді ..."Хто не сховався -я не винен".
Ідеально подxодіт тим хто не може вживати яйця ...
https://buxgalter-sofia.livejournal.com/5328.html
