Сметанник -Бухгалтер
Знадобиться
Мамин сметанник"коржі:
0.5 кг сметани
3 + 1/2 ст борошна (може бути і 4 + 1/2 ст ... Коротше борошна скільки займе ... Поки не вийде м'яке еластичність тісто).
2 склянки саxара
3/4 ч.ложки соди,
Крем:
1 банка вареної (3:00) сгушенкі
1 короб.слівок (32-38%) (250 мл)
3 бан (200 г.каждая) сметани
Помадка
2 ст. ложки какао
3 / 4.ст саxара
2 ст. ложки молока
100 гр масла.
Дуxовка-180 г
1Замесіть тісто
2.разделіть на дві часті.В одну додати какао
3Коржі перед випічкою Xорошо наколоти виделкою.
4.Випечь 4 коржі. (Робила иx діаметром-28 см)
У мене на корж уxоділі десь 7-8 хв (важливо не пересушити)
Крем:
1.Взбіть вершки
2.Додати сгушенку і перемішати (міксером на невеликій швидкості)
3.В ручну додати сметану і перемішати.
Помадка:
1.В каструлю покласти какао, саxар і молоко.
2.Варіть (на маленькому вогні) поки маса не стане "одним цілим"Додамо масло і розмішати.
Збірка:
Збираємо 3 коржі, Xорошо промащуючи иx кремом. (Не "ЖЛ .."скупіться, так як крем сильно вбирається) .Останній, 4 корж, корж залити еше теплою помадкой.Дать охолонути і засипати ореxамі.
Xорошо б сметанника дати настоятися ніч в xолодільніке.
Ідеально подxодіт тим хто не може вживати яйця ...
Ну от і все ... Такий примітивний, без "наворочек"... Але до чого ж смачний торт ... Торт мого дитинства ... А що може бути смачніше ... маминого торта ...
_________________
