Маріhад гарячий для м'яса і дичини
Знадобиться
вода - 2л;сіль - 2 ч.л.
лавровий лист - 2 шт .;
гвоздика - 2 бутона;
мускатний горіх тертий - за смаком;
корінь петрушки - 2-3 шт .;
цибуля ріпчаста - 2-3 цибулини;
морква - 2-3 шт .;
часник -5-6 часточок;
столовий або виноградний оцет - 1/2 склянки
Як готувати
Сіль розчинити вкиплячій воді, потім додати прянощі, кружечки очищеного кореня петрушки і
проварити 3-5 хвилин. Цибулю порізати кільцями, моркву нашаткувати, часник розім'яти
і додати до відвару. Туди ж влити оцет і довести все до кипіння, злегка
охолодити і залити м'ясо гарячим маринадом. Посуд з м'ясом накрити кришкою і
укутати, щоб зберегти аромат маринаду.
