Маринад для м'яса дичини
Знадобиться
На 2 літри води:2 чл солі
1-2 лаврових листки
2-3 гвоздики
0,5 товченого мускатного горіха
2-3 корінця петрушки
2-3 нарізаною кільцями цибулини
2-3 нарізаною соломкою моркви
5-6 очищених часточок часнику
0,5 склянки віноргадного оцту
Як готувати
У воду додають сіль, лаворовий лист, гвоздику, мускатний горіх, петрушку і кип'ятять 3-5 хвилин.Потім додають цибулю, моркву, часник, оцет. Дають ще трохи покипіти, трохи охолоджують і заливають гарячим маринадом м'ясо. М'ясо витримують у ходлодільніке до 4-5 діб.
