Хурсан ця
Знадобиться
На 10 порцій:40 г плиткового чаю, 500 мл молока, 25 г внутрішнього жиру, 15 г борошна, 50 г вершкового масла, сіль, мускатний горіх
Як готувати
Плитковий пресований чай заливають холодною водою, доводять до кипіння і кип'ятять 5 хвилин, додають молоко і кип'ятять ще 5 хвилин. Окремо обсмажують борошно на баранячому внутрішньому жирі до утворення золотистого кольору. Борошно розводять чаєм і вводять в проціджений чай, додають сіль, масло вершкове, натертий мускатний горіх.Подають в піалах.
