Знадобиться
На 10 порцій:Hа 200г буряка: 100г цукрового піску, 1л води, сік одного лимона.
Як готувати
Буряк очищають, натирають на дрібній тертці і віджимають сік. Віджату від соку буряк заливають гарячою водою, доводять до кипіння і проварюють 10-20хв. Наприкінці варіння додають цукор, лимонний сік і віджатий буряковий сік. Знову доводять до кипіння, але не кип'ятять. відвар проціджують і наливають в глечик з льодом