Маринад

5л води

1 склянка солі

2 склянки цукру - все закип'ятити, вимкнути, влити 2 склянки 9% оцту, залити капусту.

Готова, коли охолоне. зберігає колір, хрустка, маринад не гострий. Зберігається прекрасно в холодильнику, стаючи все смачніше і смачніше.

Цей маринад можна використовувати і для інших овочів - огірків (зрізавши кінчики), помідор (виколупати поглиблення в хвостику), бланшірованние перці, молоду моркву, цибульку ...