Маринад для кролика

- 3 зубки часник

- 1 гілочка розмарину

- 5- 7 листя шавлії

- цедра / 4 лимона

- 100 мл білого вина

- 50 мл рослинного масла

- кілька горошин рожевого перцю

- сіль, спеції за смаком

- Подрібнити в ступці (блендері) всі спеції для маринаду

- Зробити невеликі і неглибокі надрізи на стегенця і натерти сумішшю кролика ..

- Викласти в посуд, накрити і поставити маринуватися мінімум на 12 годин