Маринована капуста і буряк
Знадобиться
Капуста білокачанна 1 головка, або 0,5.Морква 1 шт
Буряк 1 шт
Олія соняшникова 1стак
Оцет 1 скл. 6% .але я б сміливо брала 9% (хоч я і люблю солодкий маринад, але бракує різкості).
Цукор 1 скл.
Сіль 2 ст.л.
Часник 8 зубчиків
У мене винний оцет.
Як готувати
Капусту, буряк, морква, ріжемо як душі завгодно, так як ви б хотіли її бачити потім у себе в тарелке.Видавліваем часник)) Складаємо все в чашку, або в каструлю.Готуємо маринад: На 1 літр води-1стакан цукру, 2ст ложки солі, 1стакан оцту, 1стакан масла (я додала 0,5) (масло оберігає прокісанія).
Спеції: тут роздолля, хто до чого має слабкість))) Перерахую що можна, а ви оберіть самі що додавати: Перець горошком: білий, зелений, рожевий, запашний, лавровий лист, сушені: базилік, петрушка (можна і свіжу) кріп, орегано, майоран, папріка.Гводіка.
Доводимо до кипіння, даємо охолонути і заливаємо ТЕПЛИМ марінадом.Поставіть вантаж.
За ніч капуста готова
