Маринована червона капуста
Знадобиться
2 качана червонокачанної капусти2 ст. л. солі
20 горошин чорного перцю
3-4 лаврових листки
3 зубчики часнику
2 склянки червоного винного оцту
Як готувати
1. Розрізати кожен качан на 4 частини, видалити качан і верхні листки, потім капусту тонко нашаткувати. Посолити, перемішати, скласти в глибоку ємність. Залишити на 2 дні в прохолодному місці. Кілька разів перемішати.2. Капусту віджати і викласти шарами в миску, прокладаючи горошинами чорного перцю, лавровим листям і крупно порубаний часником.
3. Оцет закип'ятити, трохи остудити. Полити їм капусту, накрити і залишити на 3 дні. Потім перекласти в простерилізовані банки, закрити. Зберігати в прохолодному місці.
