Маринована цвітна капуста - tilly
Як готувати
Цвітну капусту розбираємо на суцвіття і бланшируємо в окропі хвилин 5-7.Після капусти в тій же воді бланшируємо нарізану кружечками моркву.
Черешки селери нарізаємо шматочками по 7-8см. Кабачки - кружальцями.
Все це складаємо у велику банку шарами, перекладаючи різаним часничком і гілочками кропу. Намагаємося, щоб овочі виглядали * художньо *.
Заливаємо гарячим (не киплячою) маринадом: вода, сіль, цукор, оцет. Пропорції маринаду не знаю, роблю на смак, щоб вийшло гостренького.
Роблю це зазвичай увечері, банку залишаю зовні, а вранці прибираю в холодильник. Через дві доби - готово.
