Мариновані баклажани (Клари)

Я тільки хочу сказати, що рецепт сказочний.Я так задоволена, що кожен раз підходжу до холодильника ще трохи з'їсти.

Не пам'ятаю, звідки у мене цей рецепт.Возможно з якогось ізраїльського форуму .Спасибо ім.

3 баклажана

1 середня головка часнику

2 червоних і 2 жовтих перцю

1 гострий перчик (за бажанням)

петрушка і кріп (по 2-3 ст.л.-нарубані)

сіль, чорний перець

1/3 склянки оцту (виноградного або ялочного)

2/3 склянки кіпячной води

рослинне масло.

Баклажани нарізати на кружечки і помістити у великий посуд з солоною водою на 1 годину.

Через годину вийняти з води, віджати в долонях і промокнути паперовими рушниками.

У сковороді зігріти масло і підсмажити баклажани, але не до 100% готовності-вони повинні бути м'які, але не пережарені, светлие.Каждий шматочок баклажана промакнуть від масла паперовими рушниками.

Перці спекти в духовці в режимі гриль, помістити в пакет на 25 хвилин, очистити і нарізати кубиками.

Зелень дрібно нарізати, часник вичавити через Часничниці.

Змішати перець з часником, зеленню, .Посоліть, поперчити.

У стекляную посуд укладати шарами-шар баклажанів, посипати сумішшю перців, знову баклажани і знову перці.

Змішати оцет, воду, сіль і перец.Заліть баклажани.Жідкость повинна тільки покрити верхній шар, не більше.

Накрити кришкою.

Бажано приготувати за день до подачі на стіл.

Коментарі.

Але хто ж міг витримати стільки часу ... poketoungeb.gif

Вже до вечора почалося поїдання.

Бажано готувати баклажани в стекляной посуді.

Колір перців принципової ролі не іграет.Можно тільки червоні взяти.

Та й оцет можна взяти по вкусу.І, хто любить, сахарку насипати.

Є місце для .... smile.gif

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок вам!

bakl.v marin..1jpg.jpg

bakl.v marin..1jpg.jpg