Баклажани "Парміджано"

Баклажани порізати поперек не надто тонко і помістити на 15 хв в підсолену воду. Змішати томатний соус, порізаний базилік, шматочки шинки - брати небагато, для аромату! - Додати пармезанський сир і нарізану кубиками моцарелу.

Через 15 хв баклажани віджати і підрум'янити на грилі, чи не смажте на олії в сковороді - буде жирно! Вони повинні бути не сухими, а тільки рум'яними, але соковитими всередині.

У формі зробити шар баклажанів, залити соусом, знову баклажани і так три рази. Формочка повинні бути досить висока. Потім все це в духовку хвилин на 20, коротше поки не розплавиться сир, і все не стане апетитно рум'яним