Парміджано баклажановие
Знадобиться
Баклажани порізати на скибочки в 1 см, посолити і покласти під прес, чтби видалити зайву рідину.Обсмажити або нагріліть.
Взяти банку з томатами, розім'яти з виделкою, посолити, додати базилік і ол.масла. Дехто варить цей соус, я - ні, все одно ж в духовці звариться!
Порізати скибочками моццареллу. Потерти багато пармезану.
Взяти прямокутну форму і почати робити шари: спершу трохи соусу на дно, потім - баклажани плотненько, потім ще соус, моцарелла, пармезан, знову баклажани і т.д. Поки не закінчаться інгредієнти. Нагорі повинна бути моцарелла і пармезан, ну і кілька листочків базиліка.
Запікати хвилин 40 при 180-200 *, перші 20 хвилин краще покрити фольгою, а то сир стане коричневою підметкою
