Лазанья алла Парміджано

1 банка густого томатного пюре

5-6 тоненьких пластів яєчної пасти (150-200 г)

100 г тертого парміджано

200 г моцарелли

оригано

сіль

ол.масла

1 маленький зубчик часнику

Порізати баклажани уздовж на скибочки 1-1,5 см завтовшки, обсипати сіллю і залишити на 1-2 години (періодично обсушувати)

Порізати моццареллу на тоненькі скибочки, обсушити зайву рідину.

Змішати томатне пюре з сіллю, оригано за смаком, налити 2-3 ст.л. масла, дрібно потерти часник.

Обсмажити баклажани на грилі.

Покласти на дно прямокутної форми пару ложок соусу, потім лист пасти. На нього - 2-3-4 скибки баклажанів щільно один до іншого, щоб повністю покрити пасту. Полити трохи соусом, посипати парміджано, дрібно порвати руками 2-3 скибочки моцарелли і розподілити по поверхні, потім знову викласти пасту і т.д.

Верхній шар - лист пасти, трохи соусу, щоб змочити його, шар парміджано і багато моцарелли, скибочок 6-7, рівномірно розподілити по поверхні.

Покрити плівкою форму, поставити в мікро на 10 хвилин при потужності 750. Потім зняти плівку і включити гриль і маленьку потужність (350) ще на 10 хвилин.

Випікала знову в мікро, дуже зручно, не треба розігрівати як духовку ... Якщо ж піч традиційним методом - то 25-30 хвилин при 200 *. Баклажани спеціально нарізала товсто, вийшла чудова соковита прошарок. Пасту на цей раз не відварювала, вона дуже тоненька, до того ж в мікро вона б переварилася зрештою. Блюдо ситне але легке, бо пасти дуже мало (а вийшло 6 порцій), ну і сиру трохи на порцію, головна роль у баклажанів!