Маринований яловичий язик з грибами, родзинками і білим вином
Знадобиться
Один яловичий язикспеції
70 г маргарину вершкового масла
2 великі цибулини, порізані на кубики
400 г печериць з банки
100 г світлого родзинок
3/4 ст. суxого білого вина
Для маринаду:
соєвий соус 4 ст.л.
мед 2 стюлю
горціца 1 ч.л.
часник 3-4 зубчики
сіль.
Як готувати
Замаринувати мова:У мисці змішати соєвий соус, пару ложок меду, гірчицю, сіль і дрібно нарізаний часник.
Зробити в мові надрізи і обмазати мову маринадом.
Загорнути мову в фольгу і залишити майже на добу в xолодільніке.
1. Відварити язик, очистити, дати повністю охолонути і нарізати на тонкі скибочки.
2. У сковорідці розпускаємо масло, пасеруємо цибулю до золотистого кольору.
3. Кладемо в сковорідку гриби і родзинки.
4. Заливаємо вином.
5. Доводимо до кипіння і викладаємо в сковорідку мову ...
6. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і тушкуємо, періодично помішуючи, 40 хв.
