Маринований мова (farhai)
Знадобиться
на один телячий язик вагою близько 500 гр.3 великих зубчики часнику
3 ст. л. рослинного масла
2 ст. л. рисового оцту
свіжо мелений чорний перець
базилік
цукор, сіль за смаком.
Як готувати
Мова відварити в солоній воді з додаванням коріння і цибулі. Під струменем холодної води зняти з нього шкуру.Для маринаду з'єднати масло, оцет, сіль і цукор. Збити виделкою.
Маринад повинен вийти кисло-солодкий.
Нарізати язик не товстими скибочками, поперчити, посипати базиліком, рубаним часником, полити маринадом і гарненько все перемішати.
Надіслати на ніч у холодильник.
Можна в процесі маринування пару раз перемішати (ввечері да вранці, наприклад)
Добре впишеться сюди, як мені здається, свіжий укропчик.
Дуже смачна закуска виходить.
