Закуска з яловичого мови
Знадобиться
язик яловичий - 1-1,5 кгморква - 1 шт.
корінь петрушки - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1 головка
яйце варене - 1 шт.
насіння кунжуту - 1 ст. ложка
перець гострий стручковий
зелень кропу
зелень петрушки
оцет 3% -й - 1 ст. ложка
цукор - 1 ч. ложка
соєвий соус - 1 ст. ложка
перець червоний мелений
масло рослинне - 2 ст. ложки
часник - 3 зубчики
цибуля зелена подрібнений - 3-4 стебла
бульйон курячий - 1 кубик
Як готувати
Мова зваріть з додаванням овочів, солі і перцю до готовності. Відразу опустіть в холодну воду і, не даючи охолонути, зніміть шкіру. Знову прогрійте в бульйоні і охолодіть.Для маринаду змішайте всі його інгредієнти.
Мова наріжте тонкими скибочками, розкладіть на блюді і залийте маринадом. Накрийте ленкой і витримайте в холодильнику не менше 3 годин.
При подачі оформіть скибочками яйця, кунжутом і зеленню
