Знадобиться
1 яловичий язик500 г сметани
1 стакан томатного соусу
100 г вершкового масла
3-4 яйця
3-4 головки ріпчастої цибулі
2 ст. л. винного або яблучного оцту
1 ст. л. пшеничного борошна
зелень кінзи і петрушки
сіль, перець мелений
Як готувати
Мова промийте, зріжте залишки горловини. Варіть до готовності з додаванням солі, перцю горошком. Перекладіть мову в холодну воду і зніміть з нього шкіру. Очищений мова наріжте скибочками завтовшки 1 см. Цибулю наріжте, обсмажте на частини масла, додайте мову, борошно і смажте протягом 5 хвилин. Покладіть томатну пасту, оцет, прогрійте протягом 5 хвилин, введіть сметану, подрібнену зелень, сіль, перець. Залийте отриману масу збитими яйцями і запечіть в духовці. При подачі полийте розтопленим маслом, посипте зеленню 
