Мастика 4
Як готувати
Перекинути розкатану мастику через качалку, у напрямку до розгортати.Розташувати торт перед розкатаної мастикою і обережно покрити його мастикою, стежачи за тим, щоб були прикриті бічні поверхні торта.
До того, як продовжити, добре сформувати кути торта, акуратно розгладжуючи надлишки.
Пригладжувати долонями поверхню торта, до тих пір, поки мастика добре не розподілені по поверхні бісквіта.
Широким гострим ножем обрізати надлишки мастики.
Тепер торт готовий для подальшого прикраси.
Примітка
Якщо розкачати цукрову мастику дуже тонко, будуть помітні всі нерівності.
Покритий цукровою мастикою бісквіт необхідно захистити від вологи, щоб виключити можливість «запотівання» мастики. Рекомендується готувати торт за кілька годин до заходу.
Майстер - клас дитячий торт "Ведмедик з мімозами"
Джерело інформації та відео майстер класу "Як покрити прямокутний бісквіт цукровою мастикою" з www.utilisima.com
Відео як покрити круглий бісквіт цукровою мастикою
Як замісити в кухонному комбайні цукрову мастику (відео
