Маффіни від Оленки 2

І ще одні маффіни:

Мафіни з КУКУРУДЗОЮ, болгарським перцем і зеленою цибулею

Мафіни з бринзою та ШПИНАТОМ

1/2 банки (100г) кукурудзи

1 червоний болгарський перець

3 пера зеленої цибулі

2 склянки борошна

2 ч.л. пекарського порошку

0,5 ч.л.солі

1 яйце

200 гр. натур.йогурта або кефіру

4 с.л. олівкогово масла

У мисці з'єднати борошно, пек.порошок і сіль.

В іншій збити яйце, додати йогурт, масло.

Змішати рідкі та сухі компоненти злегка. Додати кукурудзу, дрібно нарізаний болгарський перець і дрібно нарізану зелену цибулю.

Наповнити формочки, змащені маслом і випікати близько 20 хв при 180 град.

_________________

Треба дуже швидко бігти вперед, щоб залишатися на місці (Керрол "Аліса в Задзеркаллі")